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Los zumos de frutas y verduras equilibran el organismo y pueden ayudar a adelgazar. Son un combustible cargado de nutrientes que quitan la sed, poseen un alto contenido de calcio y, si deseas bajar de peso pueden ayudarte a controlar la sensación de hambre. Conoce todas las virtudes de los zumos de frutas y verduras y aprende a usarlas para remediar y aliviar dolencias.

Al final de la página encontrarás además unos cuantos ejemplos que pueden ayudarte a adelgazar

Los zumos frescos están llenos de vitaminas, minerales y otras sustancias que son beneficiosas para nuestra salud. Sin embargo, como muchas veces sucede, las vitaminas y minerales de las frutas y verduras se encuentran unidos a otras sustancias que favorecen la absorción. Esto ocurre, por ejemplo, con la piel blanca que recubre los cítricos, que contiene bioflavonoides, sustancias necesarias para la absorción de las vitamina C. Por otra parte, los minerales que poseen las verduras y frutas frescas suelen estar ligadas a aminoácidos o vitaminas específicas que favorecen su absorción. Los zumos elaborados con vegetales frescos posen un efecto realmente maravilloso, Ayudan a bajar el nivel de grasas y a calmar el apetito. Las enzimas presentes en los vegetales contribuyen a eliminar el exceso de proteínas y grasas procedentes de otros alimentos y, el beber zumos ofrece mayor sensación de saciedad, por lo tanto, los zumos son muy buenos aliados a la hora de hacer un régimen.

Propiedades curativas de los zumos.

Zumo	Propiedades curativas	Zumo	Propiedades curativas
Alfalfa	Alergias, problemas digestivos, malestar al levantarse, purifica la sangre	Mango	Irritaciones intestinales.
Apio	Artritis, neuritis, reumatismo, acidez, presión sanguínea alta, nervios.	Manzana	Regula los intestinos.
Berro	Ayuda a bajar peso.	Mostaza (hojas).	Limpiador del hígado y la vesícula biliar.
Blueberry	Purificador de la sangre	Nabo	Mejoramiento de la silueta, asma, dolor de garganta, malestares bronquiales
Calabaza	Ayuda a mejorar la silueta.	Naranja	Activa y estimula ácidos, catarros y mucosas firmes.
Cebada	Ayuda a subir de peso.	Níspero	Tracto intestinal irritable
Cebolla	Catarros, problemas bronquiales y pulmonares.	Papaya	Malestares intestinales y estomacales.
Cereza	Problemas de la vesícula biliar crónicos (un vaso durante tres días sucesivos, dos veces al mes).	Pera	Regula los intestinos.
Cilantro	Fortifica el corazón, tónico para el sistema digestivo.	Perejil	Diabetes, piedras en los riñones y cálculos biliares.
Ciruela (no verde)	Laxante.	Piña	Dolor de garganta, catarro, formador de sangre, facilita la digestión.
Coco	Nutrición para huesos y dientes.	Pomelo	Ayuda a bajar de peso.
Coliflor	Limpiador intestinal.	Puerro	Eliminación del catarro.
Melocotón	Regula los intestinos.	Rabanitos	Combate el catarro.
Endibia	Ayuda a bajar de peso.	Remolacha (hojas)	Estreñimiento, nutrición para el hígado y la vesícula biliar.
Espárrago	Problemas de vejiga y riñones.	Remolacha	Formador de sangre (cuando se lo combina con jugo de zarzamora).
Frambuesa	Anemia; neutraliza la acidez.	Repollo	Úlceras estomacales.
Fresa	Neutraliza el ácido.	Salvia	Problemas digestivos e intestinales, sudor nocturno, problemas cutáneos, parásitos intestinales, malestares por la mañana.
Granada	Molestias de la vejiga.	Soja	Mejora el sistema nervioso y circulatorio, previene el estreñimiento.
Grosella	Formador de sangre.	Tomillo	Dolores de cabeza, asma, fiebre del heno, gripe, elimina el catarro del sistema respiratorio superior, dolor de garganta.
Higo.	Laxante.	Uva	Catarro, purificador de la sangre, limpiador intestinal.
Lechuga	Insomnio.	Zanahoria	Nutrición para los ojos, pelo y uñas.
Limón	Ayuda a bajar de peso, fiebres y malestares del hígado, elimina el catarro.	Zarzamora	Diarrea, anemia, formador de sangre.

Zumos y batidos para una vida sana:

TOS: el zumo de la cebolla es muy fuerte, pero muy efectivo. Mézclalo con otros zumos. Por ejemplo 2 zanahorias grandes, media cebolla y 4 trocitos de brócoli

QUEMADURAS: 1 pomelo, 1 kiwi y media lima o manzana, un cuarto de un pepino grande y 50 g de perejil.

INDIGESTIÓN: media papaya, medio melocotón y 50 ml de agua sin gas.

ESTREÑIMIENTO: 6 hojas grandes de espinaca, 4 tomates y 1 trozo de pepino.

NÁUSEAS Y VÓMITOS: una naranja, jengibre recién rallado y 115 ml de agua sin gas.

DOLORES DE CABEZA: medio pimiento rojo, un cuarto de nabo y 2 zanahorias grandes.

ANEMIA: 125g de lombarda, 2 zanahorias grandes y 50 g de perejil.

ESTRÉS: 125g de col, un cuarto de remolacha y 4 tomates.

INSOMNIO: 125 g de germinados de soja, 125 de coliflor y 2 zanahorias grandes.

RESACA: media piña grande y un mango.

El secreto , tanto para el paladar como para la salud, están en las recetas (combinaciones).

Ventajas e inconvenientes de beber zumos naturales.

Existe una duda, bastante generalizada sobre si durante la elaboración de los zumos, las frutas y verduras pierden parte de sus nutrientes. La respuesta es afirmativa, por lo tanto, la duda es si es realmente conveniente consumirlos.

Ventajas:

El organismo asimila mejor y más rápido los nutrientes que se incorporan en forma líquida. Este factor es particularmente interesante en verano para compensar la pérdida de líquidos, debido a la sudoración.
Un vaso de zumo natural, equivale a una porción de frutas u hortalizas, alimentos de los que se recomienda comer dos piezas al día, de cada uno de ellos. Por lo cual son una excelente solución para los que no consumen estos alimentos habitualmente. En el caso de los niños porque no les gustan y, en el de la gente mayor, debido a que su textura no permite masticarlos fácilmente.
Como las vitaminas y minerales se han extraído de la pulpa, el cuerpo los puede absorber más fácilmente.
Al beber zumos, se evitan las pérdidas que se producen al cocinar los alimentos.
Desde un punto de vista nutricional, las frutas y hortalizas son alimentos bastante parecidos, por lo que también lo será su digestibilidad, es decir; que pueden mezclarse sin problemas. El paladar será el encargado de poner los límites.
Son ideales para los deportistas, ya que precisan un mayor aporte de vitaminas y minerales y tienen más necesidades energéticas.
Beber zumos es efectivo contra la anorexia ya que los alimentos líquidos facilitan la ingestión y, los ácidos propios de las frutas estimulan las secreciones gástricas, contribuyendo de esta manera a abrir el apetito.
Los zumos de hortalizas resultan efectivos para combatir la obesidad ya que tienen muy poco azúcar y, en consecuencia, muy pocas calorías.
También pueden resultar un excelente somnífero. En caso de no poder dormir por la noche, se recomiendan los zumos de verduras, como la lechuga, que ayuda a dormir sin agregar quilos, como lo haría cualquier otra bebida nocturna.
Beber zumos todos los días, ayudará a bajar el nivel de grasa y a sentir que no se necesita comer tanto.
Los zumos otorgan al cuerpo una completa dosis de vitaminas y minerales en el mismo equilibrio con el que se encuentran en la naturaleza.
Los zumos ayudan a limpiar el organismo de las toxinas que provocan enfermedades y, además proveen a las células de los nutrientes que necesitan para reconstruir los nutrientes dañados.

Inconvenientes

Si bien existen ciertas pérdidas vitamínicas, una parte de ellas se puede compensar por el simple hecho de utilizar más cantidad de un mismo alimento en el proceso de elaboración.
La pérdida más importante es la de fibra.

Zumos naturales. Funciones

Es importante saber los múltiples beneficios que nos aportan los zumos de frutas y verduras además de ayudarnos a lograr el peso ideal.

1	Aportan vitaminas, minerales e importantes sustancias que benefician al organismo. Todas las frutas y verduras contienen, por ejemplo, pigmentos vegetales como los carotenoides y las antocianinas, sustancias antibacterianas y antivíricas.
2	Favorecen la eliminación de toxinas que provocan enfermedades. Los zumos vegetales frescos tienen notables poderes desintoxicantes y restaurativos. Las frutas y verduras contienen mucha cantidad de agua, que ha sido filtrada y destilada a través de las complejas estructuras de la planta y es de tal grado de pureza que no representa ninguna carga para el sistema digestivo. Además, todas las frutas tienen ácidos que ayudan a la eliminación de toxinas del aparato digestivo. Algunas frutas, como las naranjas y manzanas contienen pectina, que puede absorber grasas y toxinas del tracto digestivo Las verduras verdes son ricas en clorofila, que también tiene propiedades desintoxicantes. Además ciertos vegetales como el tomate o la zanahoria son tonificantes del hígado.
3	Mantienen el equilibrio del organismo. Una vez digeridas las frutas y verduras son fuertemente alcalizantes y esto es muy bueno para la salud. ¿Por qué? La dieta que sigue la gente tiene tanta cantidad de proteínas y alimentos procesados y refinados que crea un exceso de acidez. Como todos los organismos vivos, nuestro cuerpo tiene un delicado equilibrio ph que se inclina ligeramente hacia el lado alcalino. Beber un vaso de zumo cada día puede ayudarnos a establecer este equilibrio esencial.
4	Son fácilmente digeribles. Los zumos de verduras y frutas son muy fáciles de digerir y son perfectos para quienes no puedes soportar grandes cantidades de fibras o simplemente no desean consumir grandes cantidades de verduras para disfrutar de sus beneficios. Sin embargo es importante aclarar que los zumos frescos no deberían reemplazar el consumo diario de frutas y verduras porque las fibras que éstas contienen son esenciales para una eficaz eliminación de residuos y desechos del organismo.
5	Tienen poder antioxidante. Las frutas y verduras están colmadas de sustancias antioxidantes como el betacaroteno y las vitaminas C y E. Los antioxidantes son capaces de eliminar moléculas llamadas radicales libres. Estas son generadas por toxinas que pueden llegar a nuestro cuerpo a través de la contaminación del aire o del humo, del tabaco etc... Cuando estas sustancias entran en reacción con otras moléculas de nuestro organismo, pueden llegar a desestabilizarlas y representar un riesgo para las células. Esta capacidad de los radicales libres para destruir moléculas sanas ha sido relacionado con cierto tipo de enfermedades y con el envejecimiento.

Consejos para hacer los mejores zumos y batidos.

Conviene elegir las frutas y verduras de la temporada, que tengan colores intensos, una textura firme y un aroma agradable y perfumado. Todavía serán mejor si proceden de cultivo biológico, ya que no contienen plaguicidas y poseen mucho más sabor y nutrientes.
Deben tomarse inmediatamente después de prepararlos para que no se resienta su contenido nutricional.
También son buenas las licuadoras y mejor aún las que procesan todo: piel, semillas, pulpa y piel.
Asegúrese de limpiar cuidadosamente aquellas frutas y vegetales con los que desee hacer batido o zumo. Si tienen hojas como la espinaca o la lechuga, enjuáguelas varias veces bajo el agua.
Quitar la piel y el carozo o las semillas puede ser necesario en algunos casos. Quitar las cáscaras y semillas puede mejorar el sabor.
Tenga en cuenta que si bien los batidos naturales no contienen grasas, las calorías se incrementan con las frutas tropicales.