Apio

Disminuye los gases del tubo digestivo. Contiene vitaminas A, B y C y es muy rico en minerales (sodio, calcio y potasio). Es diurético y digestivo. Favorece las glándulas endocrinas, sobre todo las suprarrenales. Estimula el flujo menstrual cando es escaso.

Lo mejor es comerlo crudo o ingerirlo en forma de zumo. Para anemias fuertes con disminución de hierro, se sugiere hacer té por decocción con 30g de hojas frescas en un litro de agua. Tomar por la mañana en ayunas.

Precauciones: los diabéticos no lo deben tomar crudo.

Albaricoque

Contiene elevadas dosis de potasio y de carotenos y de carotenos, sustancias que el cuerpo utiliza para la formación de la vitamina A. Se recomienda su consumo entre los meses de junio y agosto, ya que se encuentra en su mejor momento.

Sus principales beneficios se refieren a combatir la anemia y en el equilibrio del sistema nervioso central.

Naranja

Es una importante fuente e vitamina C. Aunque se puede comer durante todo el año, es aconsejable hacerlo de noviembre a mayo. Es buena porque refuerza el sistema inmune, protege los vasos sanguíneos y fortalece los capilares.

Es diurética y está indicada para personas que estén sometidas a una dieta.

Puede ejercer una ligera acción laxante debido al ácido cítrico que contiene.

Plátano

Se puede encontrar todo el año, es muy rico en glúcidos (carbohidratos) y en potasio.

Así mismo, tiene un gran poder energético y resulta muy bueno para combatir la anemia y para la astenia o fatiga. Por otra parte, gracias a la elevada proporción de potasio ayuda a prevenir los calambres musculares y la hipertensión arterial.

Cereza

Contiene más de un 85% de agua, siendo el resto azúcares, ácidos, provitaminas y sales minerales. Es laxante, combate las fermentaciones en el intestino y los problemas renales. Es adecuada también para problemas de retenciones ya que posee un efecto depurativo.

Por otro lado, tiene una acción sedante sobre el sistema nervioso y ayuda a desintoxicar y depurar el organismo.

Deben comerse al natural varias veces al día.

Contra cálculos renales y vesicales se prepara un cocimiento de la fruta con unas 5 cerezas. Tomar de 3 a 5 tazas diarias.

Contra la nefritis o la cistitis se utilizan los pedúnculos de las cerezas en decocción. Hervir unos 20 gramos de pedúnculos en un litro de agua. No obstante debido a la peligrosidad de las enfermedades renales consulte a su médico antes de seguir.

Fresa

Posee grandes cantidades de vitamina C, incluso mayores que la naranja. También tiene un alto contenido en azúcares, sales minerales y bioflavonoides. Como consecuencia, posee propiedades antirreumáticas, aumenta las defensas naturales del organismo, es depurativa y estimulas los movimientos del intestino.

También ejerce una mportante acción antioxidante sobre el organismo y refuerza los vasos sanguíneos.

Kiwi

Es muy rico en vitamina C, en vitamina B y en sales minerales como el fósforo, calcio, potasio y magnesio. Debido a su alto contenido en vitamina C permite que el organismo absorba de una manera más eficiente el hierro, además es capaz de estimular el proceso de la digestión y tiene un destacado efecto laxante.

Arándano

Posee un alto contenido en taninos, que le dan un sabor ácido característico y un importante poder astringente. También contiene ácidos cítricos, pectina y una discreta cantidad de vitamina C. Resulta beneficioso para la vista (en especial para las cataratas), protege la retina y fortalece los ojos contra el glaucoma.

Además combate la diarrea, refuerza los vasos sanguíneos y previene los problemas de circulación sanguínea.

Ciruela

Contiene azúcares, ácido málico, difenilisatina y potasio. Sirve para regularizar el intestino y combatir el estreñimiento porque es muy rica en fibra. Se recomienda para aliviar los dolores producidos por el reumatismo y para prevenir diversas alteraciones del hígado.

Contra el estreñimiento dejar remojar en agua las ciruelas secas durante la noche y comerlas por la mañana. No hay que abusar. Consultar al médico en caso de gastritis o úlcera.

Por su contenido en vitamina C, ácido tartárico y pectina, es una fruta muy energética. Su consumo resulta muy recomendable para quien sufra de gota y dolores en las articulaciones. Los últimos estudios sugieren que también es capaz de mejorar la función pulmonar.

Zanahoria

Rica en betacaroteno, potasio, pectina y lignina. Refuerza las defensas del organismo y protege frente a las infecciones en general. Además, posee un efecto protector de la vista ante las radiaciones ultravioleta del sol que recibe.

Brécol

Todos los alimentos de la familia de esta hortaliza (repollo, coles de Bruselas, coliflor) son muy ricos en vitamina C y vitamina K y tienen un alto contenido en sulfuro, que les da ese olor característico tan fuerte cuando hierven.

Refuerzan las defensas naturales del organismo y tienen importantes propiedades antitumorales. Por su elevado contenido en agua, poseen efectos diuréticos y depurativos. Incluso el zumo natural de col puede utilizarse como antidiarréico.

Judias

Contienen una elevada cantidad de proteínas, de fibra y de potasio, por lo que su consumo habitual proporciona una buena dosis de energía al organismo y contribuye a regular el tránsito intestinal evitando así el estreñimiento.

Alcachofa

Rica en potasio, sodio y, sobre todo, fibra. Tiene una escasa aportación de calorías. Es un alimento muy recomendable para las personas que siguen una dieta hipocalórica, ya que tampoco aporta grasas y muy pocos hidratos de carbono. Favorece los movimientos intestinales y proporciona sensación de saciedad durante la digestión por su alto contenido en fibra.

Disminuye las fermentaciones intestinales y además es hidratante.

Lechuga

Posee una gran cantidad de vitaminas A, B6 y F, potasio; siendo su aportación calórica mínima.

Destacan sus propiedades sedantes gracias a la presencia de un principio activo que tiene la facultad de relajar, de calmar la tos y de favorecer el sueño.

Además ha demostrado poseer efectos depurativo emolientes y refrescantes. Es muy recomendable para el buen estado de la piel y de las mucosas por el abundante contenido de agua que lleva. Por esta misma razón es capaz de prevenir las enfermedades circulatorias como el ictus (infarto cerebral) o el infarto de miocardio.

Preparar una decocción con 50/80 gramos de hojas de lechuga por litro de agua y tomar entre 2 y 4 tazas al día.

Tomate

Esta hortaliza es muy rica en caroteno (sustancia que el organismo utiliza para la formación de vitamina A), vitaminas C, D y E, y sales minerales, aportando una escasa cantidad de calorías.

El tomate es adecuado para la hidratación de la piel, desintoxica y es diurético. Si se consume con la piel sirve para combatir el estreñimiento. Además, alivia el reumatismo y las inflamaciones del aparato digestivo.

Espinacas

Contienen elevadas cantidades de celulosa, sustancia que estimula las funciones intestinales en gran medida y ácido fólico, necesario para la formación de los glóbulos rojos y para reforzar los sistemas de defensa del organismo. Por otro lado tienen un alto contenido de ácido oxálico, sustancia contraindicada para aquellas personas que tengan cálculos renales o reumatismo. Son también ricas en vitamina A y, en menor proporción B y C. Entre  las sales minerales que contienen, la que se encuentra en mayor cantidad es el potasio.

Las espinacas están muy indicadas para tratar la anemia y la astenia o fatiga.,

Higo

Son laxantes y expectorantes. Limpian las vías respiratorias y digestivas. Se cree que combaten los cálculos biliares y renales. Son muy nutritivos, ricos en vitaminas A, B y C. Se consumen tanto secos como frescos.

Como laxante se ponen a remojar en agua durante la noche algunos higos y se comen por la mañana en ayunas.

En los casos de cálculos biliares y renales se comen al natural como alimento

Limón

Contiene Vitamina C. Dado su carácter de desinfectante, puede utilizarse para purificar el agua que se toma, agregando a la misma un chorro de zumo de limón.

Depurativo, disminuye la viscosidad sanguínea. Combate la hipertensión, ayuda a eliminar el ácido úrico, alivia el reuma, la artritis, las afecciones febriles, gripes y resfriados.

Para tratar gripes y resfriados prepare una decocción con la cáscara de 1/2 o 1 limón cortado en pequeños trozos y hágala hervir unos minutos, luego agréguele el zumo que previamente habrá separado y endúlcelo con miel.